【#没有一个云南人能对洋芋说不#】说起土豆，固然人人都爱，但要论全国最爱吃土豆的地方，云南必定当仁不让。云南应该算是全国最爱土豆的地方，它是全国人均土豆消费量最高的省份之一，每年能吃掉上百吨。云南人称土豆为洋芋，他们“宁可居无定所，不可食无洋芋”。对他们来说，土豆就是最“硬”的菜。顿顿少不了，“无洋芋，不能成菜”。洋芋贯穿了云南人的一日三餐。早餐时来一口洋芋做成的油糕，配上稀豆粉与饵块；正餐来一碗热腾腾的铜锅洋芋焖饭；吃罢若还不满足，再到小吃摊上来份升级版“土豆泥”老奶洋芋、金黄酥脆的洋芋粑粑蘸海椒面、油炸土豆条……

#云南人为什么会有洋芋情结# 云南因地处山多田少、气温寒凉、瘠薄缺水的高原，唯有土豆可以高产。一年四季都有产出的土豆就成为当地人的主粮，而且云南土豆品种繁多：黄心、红心、紫心，还有传说中的“七彩土豆”。2022年云南省全年种植土豆840万亩左右，总产量达到了1255万吨，其中外销土豆就达到了440万吨。成为四大主粮中，唯一一个既可以保证省内需求，还能对外供应的粮食作物，也成为了云南农民脱贫致富的重要产业。@大湾区视频

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