【#肠粉是广东人最好的食物备胎#】对于大部分广东人来说，如果要说出一个地地道道的广东美食，肠粉必定是被提及最多的。“遇事不决吃肠粉”是很多广东人的信仰，每次不知道吃什么的时候，犹豫到最后还是会选择一份肠粉，广东人最好的食物“备胎”莫过于此。根据广东餐饮协会的数据统计，在广东卖肠粉的餐馆超过10万家。不管是在哪个城市，不管是早餐还是宵夜、富丽堂皇的酒楼还是烟火气满满的路边摊，你总能在街边一角看到肠粉的影子，特别是早上六点之后，那便是肠粉的天下。

#广东肠粉居然有这么多种类#在肠粉遍地开花的广东，肠粉的种类也是五花八门，不仅分地域，还分酱汁、分馅料。广东人喜欢以地域为肠粉命名，普宁肠粉、潮州肠粉、汕头肠粉、广州红米肠粉，不仅风格多样，而且味道各异，每个地方的肠粉经过变迁有着不同的特色，其中当属“潮汕肠粉”和“广式肠粉”竞争最为激烈。“用酱汁淹死每一条肠粉是广东人的使命”，很多肠粉看上去只是普通的酱油，但每家店都有自己的“独家秘方”，酱汁掩盖了肉腥味的同时又能给米皮解腻。馅料则是区分每种肠粉的“印记”，也是肠粉的精髓，有的肠粉馅料比较单一，有的则很丰富，虾仁、生蚝、瘦肉、鸡蛋、青菜、豆芽等都是常见的配料。而广东人不仅会吃还很会做，肠粉在广东人手里被玩出了“花”， 簸箕肠粉、客家竹蒸肠粉、石磨竹窝肠粉、布垃肠粉，主打一个让人眼花缭乱。你心目中的肠粉TOP1是什么？ @大湾区视频

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