【#四川泡菜主打一个万物皆可泡#】近期，韩国民众争相囤积中国泡菜引发关注。在我国，四川被称为中国的泡菜之都，有数千年的泡菜发展历史，泡菜和豆瓣一样，都是川菜非常重要的调味品。被誉为“天府之国”的四川，一年四季几乎都能实现“山林泽鱼, 园囿瓜果”。这也使得蜀乡大地“万物皆可泡”。萝卜、芥菜、生姜、山椒、豇豆、苦瓜、卷心菜甚至哈密瓜、葡萄等水果，都有机会来一次泡菜坛子“深度游”。

#一年卖出300亿的四川泡菜牛在哪儿# 四川泡菜年产值在300亿左右（全国总产值400亿元），是全国泡菜第一产业大省。仅中国泡菜之乡四川眉山，泡菜产业年产值就超过200亿，是助力乡村振兴的巨大引擎。据史料记载，东坡肘子、东坡鱼就是苏东坡用泡菜做出来的人间美味。北宋年间，唐宋八大家之一的苏东坡便有“一碗白饭、一碟白盐、一碗白萝卜”的“三白饭”佳话，其中盐渍萝卜便是泡菜的雏形。为纪念苏东坡，眉山泡菜也被称为“东坡泡菜”。在眉山，人们喜欢做泡菜、吃泡菜、琢磨泡菜。如今，流传千年的泡菜已成为眉山的非物质文化遗产。在韩国社交媒体上有消费者称，“虽然人们对中国泡菜往往有刻板印象，但它是我吃过的最好的泡菜之一。”（综合四川农村日报、央视新闻）@大湾区视频

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