【天下烧饼出山东 #山东烧饼有多令人上头#】2024年，中国烧饼入选美国有线电视新闻网(CNN)评选的世界最好吃的50种面包。遍及中国的烧饼，咸甜自有千秋，做法亦是各“家”有各法。北方烧饼善用椒盐、油酥，撒芝麻，多作主食；南方烧饼可主食可点心，可咸可甜可辣。

#山东人爱吃碳水又一实锤#“天下烧饼出山东”。作为“碳水大省”，数据显示，山东现存烧饼相关企业1.36万家，位居中国第一。在山东，早中晚的碳水“主角”自然缺少不了烧饼的身影。周村烧饼铺满芝麻、薄如纸片；其手工制作技艺入选国家级非物质文化遗产代表性项目名录、第一批“好品山东”品牌名单，蜚声海内外。武大郎烧饼外焦内柔，韧性十足；它始于北宋年间，是鲁西北地区的主食，始称“炊饼”，因《水浒传》而家喻户晓。制作武大郎烧饼，要将和好的面，经过下剂、按扁、擦油、蘸椒盐、包成圆形、切花刀，按成烧饼形状，刷糖稀、蘸芝麻、上吊炉木炭烤制等多道工序。此外，还有皮瓤分离的商河马蹄烧饼，外皮酥脆，内瓤鲜嫩，焦香、清香与芝麻香霸气扑鼻；内里是肉馅的淄川烧饼和博山烧饼，芝香味美，馅味咸香；莱芜烧饼外酥里嫩、软中带脆；枣庄大烧饼，外形硕大，口感绵柔，卷上枣庄辣子鸡，搭配枣庄羊汤，香迷糊了！吃一口香喷喷的烧饼，再嘬上一口热乎的汤，堪称是山东人心目中的完美早餐搭配。@南华视频

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