【#江苏才是隐藏的吃面大省#】在众多吃面的大省中，有一个很容易让大家忽略的吃面大省，它就是江苏省。说句毫不夸张的话，在“吃面”这件事上，江苏人更无敌，因为江苏人将面条吃成了各种“百年小吃”。南京老卤面、无锡笃烂面、徐州板面、常州银丝面、苏州苏式面、南通跳面、连云港海鲜面、淮安杠子面、盐城东台鱼汤面、扬州饺面、镇江锅盖面、泰州干拌面、宿迁九鲜疙瘩面……味道各不相同，但都声名在外。

#在江苏吃面只有本地人才懂的暗语# 老苏州人的一天往往从吃面开始，爆鱼面、双凤羊肉面焖肉面、奥灶面、卤鸭面炒肉面、爆鳝面……可以一个月不重样。一碗苏式面中，汤一定是灵魂，如果一碗面的汤不好，老苏州人可能为此和老板吵架。此外，苏式面通常都采用本地的细面，在苏州吃面，讲究几句“黑话”，在选面的时候只挑自己最喜欢的搭配，如硬面、烂面、宽汤、紧汤、重青、免青。吃一碗苏州面，就像是在做一道数学题。很多外地人如果没有做好准备可能完全看不懂，吃不到最得心的美味。（现代快报）@大湾区视频

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